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menu principal aller au contenu principal aller au contenu secondaire accueil index sur le pouce entrées plats viandes poissons 100 % pause desserts boulangerie navigation des articles ← articles plus anciens cookies rustiques au muesli et citron confit publié le 25 juin 2018 par chouchie 4 je retire ce que j’ai dit il y a quelques jours concernant le temps pourrave de ces dernières semaines, l’été est bel arrivé, en tout cas chez moi il fait très chaud. je retire aussi avoir dit que j’arrêtais de parler de la météo dans les entrées en matière de mes articles, parce que je ne peux pas m’en empêcher. c’est comme manger du chocolat noir aux amandes, dire à mon chat quand je le vois passer » tu sais pas quoi faire de ta vie toi » ( ne vous inquiétez pas, ça ne le pertube pas, il ne lève même pas une moustache ) ou m’énerver parce que les gens ne savent pas prendre les ronds – points. ce sont des choses que j’aimerai ne plus faire mais c’est plus fort que moi. y a plus grave, je sais. bon sinon maintenant que le soleil est revenu, on continue tout de même à pâtisser parce que le goûter c’est sacré et que les cookies, vous le savez, je ne m’en lasse pas ! pour cette nouvelle recette gourmande, j’ai utilisé une des variétés de l’excellent muesli de chez terre et céréales bio , celui aux abricots et graines gourmandes ( kasa, chanvre, lin, graines de courge / avoue que ça donne envie ). j’ai eu la chance de recevoir 7 sachets de la nouvelle gamme de la marque grâce à pierre de cuisine à l’ouest et je suis devenue complètement fan ! même si j’ai l’habitude de faire mon muesli maison, je les ai trouvé tous délicieux et juste sucrés comme il faut ( certains sont sans sucre ajoutés ). encore une très belle découverte ! cookies rustiques au muesli et citron confit pour 11 cookies de 45 g environ 70 g de citron confit 120 g de farine 70 g de muesli abricot et graines gourmandes ( terres et céréales bio ) 6 g de bicarbonate de soude ou 1 cuillère à café de levure chimique 50 g de beurre mou 50 de purée d’amandes 1/2 gousse de vanille une pincée de fleur de sel mettre dans un saladier la farine avec le muesli, la levure et mélanger. ajouter le reste des ingrédients et pétrir à la main jusqu’à obtenir une boule de pâte. former des boules de 45 g environ puis les aplatir sur une feuille de papier sulfurisée puis sur une plaque à pâtisserie. enfourner pour 13 mn à 180°. ils sont mous en sortant du four mais c ‘est normal, ils vont durcir en refroidissant . publié dans 100 % pause | mots-clés : beurre , bicarbonate , citron-confit , farine , muesli , purée d'amandes , vanille; fleur de sel | 4 réponses sablés à la noisette et pâte à tartiner chocolat – noisette maison publié le 16 juin 2018 par chouchie 1 ce n’est pas parce qu’on a un printemps pourri du côté de bordeaux, que l’on doit se lamenter et faire la tronche mes petites tourterelles. tout d’abord on peut allumer le four sans attendre minuit, et puis l’idée d’aller à la plage étant pour l’instant très abstraite, on peut continuer à prendre son goûter sans culpabiliser . vous voyez, j’ai la positive attitude ! j’ai aussi la banane parce que je suis à moitié en vacances ( je ne bosse plus que les week- end, haha ) et je vais pouvoir cuisiner un peu plus et préparer notre déménagement. ca tombe bien j’avais envie de faire du changement dans ma déco et en faisant quelques recherches sur le net, j’ai découvert une plateforme en ligne d’ameublement et de décoration. il s’agit de lionshome ! a la manière d’un catalogue très complet ( avec des idées design pour la maison, des conseils exclusifs d’expert ainsi que des meubles et accessoires à tous les prix ), ce site simplifie les recherches en regroupant une sélection d’ articles provenant de plusieurs enseignes. c’est comme si on faisait les courses dans plusieurs magasins en simultané pour comparer les modèles et les prix. bref c’est très pratique et il y a un choix énorme ! par exemple en ce moment je cherche une nouvelle guirlande lumineuse pour mon food truck, et bien en tapant » guirlande lampion » dans le moteur de recherche j’ai eu 111 propositions de guirlandes, alors que d’habitude je faisais magasin par magasin et je perdais des heures . et pour certains articles comme des tables basses, ce sont des milliers d’articles qui sont proposés. bref je sens que je vais quelques emplettes ces prochains jours ! bon maintenant place à la recette, parce que c’est bien beau toussa toussa, mais on a faiiiiim … sablés à la noisette et pâte à tartiner au chocolat maison pour environ 20 / 25 biscuits 150 g de farine 140 g de beurre 100 g de noisettes en poudre 40 g de cassonade 25 g de sucre glace 1 jaune d’oeuf 4 g de levure chimique 1 gousse de vanille 1 pincée de gingembre en poudre une pincée de fleur de sel pâte à tartiner chocolat noisettes maison ( la recette est ici / on oublie le nutella ok ? ) fouetter le sucre glace avec la cassonade et le beurre ramolli ( pas fondu ). ajouter les graines de l’intérieur de la gousse de vanille et le jaune d’oeuf. incorporer la farine mélangée avec la poudre de noisettes, la levure, le gingembre et le sel. pétrir rapidement ( je le fais au robot car la pâte est un peu molle ) puis abaisser la pâte entre 2 feuilles de film plastique ou de papier sulfurisé. placer au frais quelques heures. repasser un coup de rouleau à pâtisserie pour avoir une pâte assez fine ( 3 / 4 mm, c’est bien ! ) puis découper des ronds de pâte avec un emporte-pièce . dorer au blanc d’oeuf puis enfourner pour 13 à 15 mn à 180°. ils doivent être bien dorés. laisser refroidir. mettre une noisette de pâte à tartiner chocolat noisette sur un des biscuits, mettre un autre dessus et souder en faisant un petit mouvement circulaire. publié dans 100 % pause | mots-clés : beurre , cassonade , farine , fleur de sel , gingembre en poudre , jauned'oeuf , levure chimique , pâte à tartiner chocolat-noisette , poudre de noisettes , sucre glace , vanille | une réponse gâteaux piment publié le 1 mai 2018 par chouchie 3 je reviens avec une nouvelle spécialité de l’ile maurice mais ne vous méprenez pas , ces gâteaux piment ne sont ni une pâtisserie, ni pimentés ( enfin si un peu mais pas comme on se l’imagine en entendant le nom … ) en fait ce sont des beignets salés à base de pois cassés jaunes mixés, oui dans le même principes que les célèbres falafels et c’est aussi bon ! ils sont très populaires là-bas et se grignotent à toute heure de la journée comme le mine frit au poulet , la dernière recette que je vous ai postée. les mauriciens appellent les pois cassés jaunes des dhal, ou petits pois ( aucun rapport avec ceux de chez nous ) donc j’ai eu besoin de quelques précisions avant de me lancer dans la recette. j’ai ramené ces fameux pois cassés de l’ile maurice mais j’en ai vu au rayon du monde d’une grande surface, donc pas de soucis pour en trouver. j’avais peur que mes boulettes ne se désagrège dans l’huile de friture en les cuisant mais non, ils se sont super bien tenus . si vous testez vous aussi, vous me direz ! gâteaux piment pour environ 35 gâteaux piments ( je les ai fait assez gros ) 1 kilo de pois cassés jaunes 1 botte de oignons nouveaux hachés finement au mixeur 2 ou 3 petits piments oiseaux hachés ou du piment en poudre suivant vos goûts 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium alimentaire 2 cuillères à soupe de cumin en poudre 1 cuillère à soupe de curry jaune doux en poudre 1/2 botte de feuilles de coriandre fraîche hachée quelques feuilles de curry ( caripoulé ) séchées réduites en petits morceaux / ( en épicerie exotique ou kaloupilé chez » la cale aux épices « ) sel huile de friture mettre à tremper une nuit ou au moins 3h avant la préparation dans de l’eau froide les pois cassés afin qu’ils deviennent bien mous ( dans un saladier et recouverts d’eau froide complètement ). bien égoutter les pois cassés après trempage ( c’est à dire les mettre dans une passoire et attendre au moins 30 mn ) et les verser dans un mixeur. les mixer une obtenir une pâte fine

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Informations Whois

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Domain Name: MIAM-CHOUCHIE.COM
Registry Domain ID: 1714783955_DOMAIN_COM-VRSN
Registrar WHOIS Server: whois.1and1.com
Registrar URL: http://registrar.1and1.info
Updated Date: 2017-04-21T07:23:57Z
Creation Date: 2012-04-20T14:57:12Z
Registry Expiry Date: 2018-04-20T14:57:12Z
Registrar: 1&1 Internet SE
Registrar IANA ID: 83
Registrar Abuse Contact Email: abuse@1and1.com
Registrar Abuse Contact Phone: +1.6105601459
Domain Status: clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited
Name Server: NS61.1AND1.FR
Name Server: NS62.1AND1.FR
DNSSEC: unsigned
URL of the ICANN Whois Inaccuracy Complaint Form: https://www.icann.org/wicf/
>>> Last update of whois database: 2017-08-14T16:24:54Z <<<

For more information on Whois status codes, please visit https://icann.org/epp

NOTICE: The expiration date displayed in this record is the date the
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  CHANGED 2017-04-21

  CREATED 2012-04-20

STATUS
clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited

NSERVER

  NS61.1AND1.FR 217.160.80.170

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